Phở Quỳnh: El Sabor Auténtico de Saigón Abierto las 24 Horas
Si tienes planeado un tour en autobús temprano por la mañana o necesitas salir entre las 4 y 5 AM y buscas un tazón de phở bien caliente, sustancioso y cerca de todo, Phở Quỳnh es la parada obligatoria. Ubicado estratégicamente en la intersección de Phạm Ngũ Lão và Đỗ Quang Đẩu, este restaurante es uno de los más emblemáticos de la zona turística de Saigón y, lo mejor de todo, está abierto las 24 horas del día.
El caldo se distingue por ser ligero y con un dulzor natural proveniente de los huesos, sin el fuerte olor a salsa de pescado o exceso de glutamato. Los fideos de arroz son suaves y frescos, con la textura perfecta. Cada plato es generoso en porciones de carne, con precios que oscilan entre los 60,000 y 100,000 VND (aproximadamente entre $2.50 y $4 USD), ideales para recargar energías antes de subir al transporte de tu excursión. Puedes elegir entre diversos cortes como:
- Tái: Carne de res término medio.
- Nạm: Falda de res.
- Gầu: Pecho de res con un toque de grasa.
- Gân: Tendón.
- Tiết: Sangre cocida (opcional para los más aventureros).
Un secreto entre los locales y viajeros frecuentes es su famoso Bò kho (estofado de res) acompañado de pan francés (bolillo/birote). Es tan delicioso que muchos clientes aseguran que es adictivo. A pesar de que el lugar suele estar concurrido, el servicio es sumamente rápido y eficiente. El local es impecable y el personal es muy amable; puedes elegir sentarte en la terraza para ver el movimiento de la ciudad o en el piso superior si viajas en un grupo grande.
Su ubicación es una de sus mayores ventajas para la comunidad hispana que busca seguridad y conveniencia. Se encuentra a pasos de las principales estaciones de autobuses, hoteles de la zona, el Parque 23/9 y a solo unos minutos caminando de la famosa calle peatonal Nguyễn Huệ.
En mi opinión, Phở Quỳnh es la pieza que falta en tu itinerario si planeas un tour matutino. Es la opción perfecta para comer bien antes de partir y disfrutar de un paseo por Bùi Viện o el parque 23/9 en una sola mañana sin complicaciones logísticas.
